Η αγορά του αλκοόλ υπέστη... «hangover» - Τι έφερε τη βουτιά [γράφημα]

Πτώση της κατανάλωσης σε αλκοολούχα ποτά παρατηρείται το τελευταίο διάστημα ως απόρροια του νέου Κώδικα Οδικής Κυκλοφορίας με τα «τσουχτερά» πρόστιμα, αλλά και των εκτεταμένων ελέγχων αλκοτέστ.

Αν και προσώρας δεν έχει αποτυπωθεί με ακρίβεια σε τι ποσοστό συνέβαλαν τα αυστηρότερα μέτρα στη μείωση, ο κλάδος της εστίασης έχει «εισπράξει» την αλλαγή ταχύτητας των καταναλωτών.

Η «πίεση» στα αλκοολούχα ποτά και στην εστίαση Αυτό που συζητείται στον ευρύτερο κλάδο της εστίασης είναι ότι όντως η αυστηροποίηση των μέτρων έχει φέρει μείωση της κατανάλωσης αλκοολούχων ποτών, θα πει μιλώντας στον ΟΤ ο κ.

Γιώργος Καββαθάς, πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελμάτων (αλλά και της ΓΣΕΒΕΕ).googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); });googletag.cmd.push(function() {googletag.display("300x250_middle_1")}) Ωστόσο σταθμίζει ότι «θα πάμε σε έναν εξορθολογισμό αναφορικά με την κατανάλωση το επόμενο διάστημα, διότι το ζητούμενο είναι να αλλάξει η κουλτούρα γύρω από την κατανάλωση αλκοόλ και την οδήγηση».

«Πρέπει να γίνει συνείδηση ότι στην παρέα ο ένας δεν θα πιει», θα συμπληρώσει.

Τα μη αλκοολούχα ποτά Ο κ.

Καββαθάς όμως την πτώση στην κατανάλωση αλκοόλ, τη συνδέει και με δύο άλλες παραμέτρους.

Την περιορισμένη αγοραστική δύναμη του καταναλωτή που έχει επηρεάσει το σύνολο της εστίασης αλλά και τις νέες τάσεις που κερδίζουν έδαφος για χαμηλής ή μηδενικής περιεκτικότητας αλκοόλ.

Όπως θα πει τα τελευταία δύο χρόνια περίπου η εστίαση έχει εισπράξει την οικονομική στενότητα των καταναλωτών, «με τις παραγγελίες να περιορίζονται στα απολύτως απαραίτητα», ενώ «η τάση alcohol free κερδίζει συνεχώς έδαφος και σε λίγο δεν θα υπάρχει υποκατάστημα που να μην προσφέρει π.χ.

μπίρα χωρίς αλκοόλ».googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_middle_2"); });document.addEventListener("DOMContentLoaded", function () {lazym2();}); Πτώση τζίρου στην εστίαση Για την εστίαση ο κ.

Γιώργος Καββαθάς θα επισημάνει ότι το κόστος στην εστίαση έχει αυξηθεί τα τελ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr